2、自制辣酱
食材: 做法: 1)红辣椒用水洗净 2)煎去把儿,烧烤料,晾干 3)切成丁 4)入料理机打碎 5)加盐 6)加糖 7)加豆酱 8)加蒜末拌匀 9)装瓶 10)如果做的量多,烧烤料加工,可以在瓶口倒上麻油 3、自制辣椒油 食材: 100g干红辣椒、20g花椒、10g芝麻、200g油、4茶匙盐 做法: 1)干红辣椒用蒜窝砸碎,成面状时备用。 2)花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用。 3)芝麻准备好。 4)取耐高温的小碗,依次放入干红辣椒面、花椒面。 5)放入芝麻。 6)加盐,拌匀。 7)上锅,烧烤料经销部,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火。
一般烧烤材料清单
烧烤材料清单
工具类:
1. 烧烤架 2. 炭3. 签子(木柄铁签更好一点,铁签烫手,木签容易断) 4. 鱼夹 5. 炭夹6. 锡纸(可不带) 7. 铁板 8. 调料盒9. 小菜板两块(切生食、熟食分开) 10. 洗菜盆(在家洗好菜可不带) 11. 刀12. 尼龙毛刷(1-2把,烧烤料批发市场,刷调料) 13. 铁刷(刷烧烤架) 14. 螺丝刀(组装烧烤架)15. 镊子或长筷子(捏掉烧糊的部分,翻烤食物、串签用,可不带) 16. 汤锅(可不带)
食品类: 1. 肉类:鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、羊肉串、羊腰、牛肉、鱼、墨鱼、扇贝、虾、生蚝、烤肠、骨肉相连……需要腌制的在家腌制好。 2. 素菜:土豆、玉米、山芋、山药、红薯、茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋葱、豆腐块、面筋、腐竹、生菜、黄瓜、西红柿…… 3. 水果:苹果、香蕉、菠萝、柠檬…… 4. 主食:年糕、馒头、面包片、
白城烧烤料、烧烤料经销部、秀峰芝麻由沈阳市和平区杨宋倩调料经销部提供。沈阳市和平区杨宋倩调料经销部(www.xiufengzhima.com)是专业从事“散装食品,干调”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:杨先生。