草酸是人体维生素C的一种代谢物，草酸（乙二酸）批发零售，一般是无色透明结晶体，草酸在工业中有着重要的作用。草酸遍布于自然界，几乎所有的植物都含有草酸钙。
草酸传说中的危害
草酸会影响体内钙的吸收，草酸（乙二酸）厂商，有些蔬菜虽然含钙量比较高，鲅鱼圈草酸（乙二酸），但同时也是高草酸，草酸（乙二酸）分销商，那么其中的钙很难被我们顺利吸收。
如何减少蔬菜里的草酸
只要经过适当的加工烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上，加热过程中，就会将草酸挥发走大部分了。
1、凡是涩味较重的蔬菜，最.好沸水焯烫之后再食用。
2 、涩味的菜汤不要喝，哪怕里面溶出一点维生素，也不必那么可惜。
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