长期以来，山药的收获都是靠传统的人力收获方式，山药的根茎较长，难以采收，如果收获技术不够成熟，根茎破损率就会很高。我国大部分地区收获山药的方法是：从山药种植垄的一端开始，先挖出60-70cm左右的土坑来，人坐在坑的边上，然后用特制的山药铲，沿着地面上山药生长的20cm处的两边开始挖，将根两边泥土铲出，一直挖到山药沟下见到根茎的尖端为止，最后轻轻铲断剩下的细根，手握着根茎的中上部分，小心拔出山药的根茎。
一定要小心精细铲土，避免山药根茎的损伤和折断。采收山药时，山药收获机供应，一定要按着山药种植的顺序，一株一株地挨着挖，这样才能有效减少破损率，山药收获机，又能避免漏收。
本方案设计山药收获机用于山药的收获作业。提高山药收获效率，降低劳动力，节约山药收获成本。创新设计或改进现阶段市面上已有的山药收获机，使山药收获作业起来更简单。 给定的条件和要求翻土作业时的作业量为400~500m/小时，采用螺旋排除浮土，螺旋转速为300转/分钟左右。
通过现阶段山药收获机的专利以及考察实际情况，可以得出，山药收获机的工作原理和组成部分。
山药收获机的组成部分大致可由支撑部分、动力部分、工作部分和传动部分。 支撑部分：主要就是山药收获机的机架和山药收获机与拖拉机连接部分，用于支撑整个山药收获机能够顺利切协调的完成收获工作。
动力部分：用于连接拖拉机传输的动力，把动力提供给山药收获机的传动部分。 传动部分：传输动力，并起到减速作用。
工作部分：这部分入土，用螺旋开土，达到收获山药的目的。
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