5、搅打好的粉末越细，七台河白芝麻，最后做好的酱汁香味越醇厚。
6、食用油的量一般与打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末1：1，不过，为了保证制作成功，可以碗里先倒入少于粉末量的食用油，倒入粉末后再根据情况适当添加食用油。
7、先把食用油微波加热，白芝麻生产厂家，再放入粉末，是使粉末遇到高温更容易激发出食材本身的香味。
8、加热粉末时，粉末遇到高温膨胀会有溢碗现象，所以，要分时段加热，每加热一次要等油温降低后再进行下一次加热。
其实，白芝麻哪家便宜，类似这样的一种由芝麻油和其他植物油混和而成的芝麻调和油，在批发市场和超市里随处可见。像北京出售调味品的“味香缘调味坊”该店就有上海出的芝麻调和油。“中粮直发”的北京统益油脂有限公司出产的芝麻调和油，在产品说明中也赫然指出，该油是用大豆油、花生油和芝麻油三者结合在一起的。
近几年芝麻价格高涨，芝麻油的售价也随之走高，白芝麻供应，但部分企业想利用低价保证市场。因此，为了保证市场的同时，保证利润，一些生产厂家就会掺杂其他价格较为便宜的油，比如少量的玉米油、豆油等。
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