调味品产品高端化
在调味品价格增长因素中，产品升级（即消费者购买更高端产品）为主要的增长因素，其次为通胀因素（同一产品调整价格）。在调味品各子品类中，酱油和芝麻油的高端化趋势较为明显。Kantar Worldpanel数据显示，干调料厂家，截至2013年10月4日的一年里，干调料有哪些，高端酱油市场（以1升大于等于16元为例）在酱油整体中已占有25%的市场份额，而购买高端酱油的消费者数量也随之增长了16%。
高端酱油给消费者带来的不再是普通概念的酱油，而让消费者体会到，酱油也需要更加的营养和健康。同时，生产厂商针对中国菜系口味和中国家庭烹饪的特点，对酱油的种类进行细分，功能性酱油应运而生。此外，蛟河干调料，礼品装也顺应了中国礼品市场的特性。相对于其他家庭户数，越来越多5人户以上的大家庭加入了购买高端酱油行列。同时，中等收入的家庭对高端酱油的购买增长也高于其他收入的家庭。
醋——早加为好
烧菜时假使在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维C的损失，增进钙、铁、磷等矿物成份的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
酱油——出锅之前
酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成份并失去鲜味。因而应在即将出锅之前才放酱油。
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