糖——先放糖再放盐
在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会增进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，干调料经销部，影响其味美。
酒——锅内温度最.高时
烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因而加料酒的最.佳时间应当是烹调过程中锅内温度最.高的时候。另外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最.好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
味精——起锅前加
当受热到120℃以上时，味精会变为焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因而，味精最.好在炒好起锅前加入。
生活中，很多妈妈都掌握了给宝宝添加辅食的方法，但对于辅食中调味料的添加却把握不好，何时加?加多少?油、盐、酱、醋是否样样加?……来听听专家怎么说吧!
1.盐：中国营养学会对6个月以内的宝宝，干调料大全，钠的推荐量是200毫克，换算成盐是 0.5克。一般辅食中，原材料就含有少量盐分，所有初期开始添加辅食的宝宝完全可以不用加盐。在10个月后再开始添加，每天不超过2克的盐。
2.糖：糖吃多了会损害宝宝的牙齿，榆树干调料，还会降低宝宝对甜味的敏感，干调料批发市场，而忽略其他的味道，造成厌食、挑食。但是，甜味却是宝宝最喜爱的一种味道。所以，妈妈们要控制宝宝的食糖量，每天总量不多于半勺糖。
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