酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化；
还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，白芝麻，生香发色，白芝麻厂家直销，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，白芝麻价格，是绝大多数复合味的基础味，白芝麻哪家好，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。
人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
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