干货调料：花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮防霉。
这类调料不要放在灶台附近，容易沾水、油而产生霉变，白芝麻哪家便宜，也要避免阳光直射。干辣椒放在阳光下照射，很容易变白，白芝麻，导致天然红色素损失。可将这类调料干燥密封保存。
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，白芝麻批发，是绝大多数复合味的基础味，白芝麻咨询电话，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。
人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
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