工业用途:用作制造纺织和印染工业中用、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。并用作汽防冻剂。甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。
工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。
甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，奈曼旗甘油，所得甘油称天然甘油；以丙烯为原料的合成法，所得甘油称合成甘油。
丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，甘油/丙三醇/乙二醇代理商，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的最终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，销售甘油/丙三醇/乙二醇，药剂和甜味剂。
甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化学活性；同时又是多元醇，是最简单的三元醇，因此，甘油的化学性质除了脂肪醇的通性外，还有多元醇的性质。具体说甘油可发生的化学反应有：与无机酸、羧酸、酸酐、酰氯等反应生成盐或酯；与醇生成醚；与环氧乙烷环氧丙烷发生加成反应生成聚醚；与碱金属单质或碱金属氢化物发生醇凎反应生成盐；与多元脂肪族羧酸或多元芳香酸发生分子间缩合反应生成聚酯。
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