室外单层出耳。东北地区称之为'地栽式'，就是将立式菌袋间隔20厘米左右单层排于地表，切割Ｖ形口使之呈周身出耳的方式。这种栽培模式的极大优势，就是不需建造菇棚、不用通风和光照管理，节省前期投资和减少用工量。但是，由于露天栽培，病虫害相对较多，水分管理也成为管理重点，因此，必须设立喷水管道，根据气候条件掌握喷水次数和喷水量。
采收加工。一般情况下，黑木耳从现出原基到采收，约需20天左右。当发现木耳背面白色渐重、正面耳基处出现白色时，即可确认已经成熟，沈阳木耳批发，应当及时采收。若收获偏早，尽管木耳质量高，但影响产量；如采收过晚，不但会降低产量、影响质量，而且还会因大量弹射孢子招致病虫，甚至发生流耳，造成不必要的损失。采收时，应从基部采下，鞍山木耳批发，即不要留下耳基，又尽量不要带下基料。
采收后的鲜耳，应及时进行干制处理。春栽木耳收获时，吉林木耳批发，可利用阳光晒干，方法是将木耳单片摆开，尽量不使重叠，以防粘连。有条件或秋季收获时，应尽量采用烘干方式，将鲜耳单片排放在烘筛上，烘干室内温度从45℃开始，每1-1.5小时上升5℃左右，至65℃时不再升高，直至烘干，然后使之自然回潮，再进行包装存放。木耳的运输包装，以木箱或硬纸箱为好，尽量不要使用麻袋或大塑料袋，以免木耳破碎后影响其商品率。
室（棚）内层架式出耳。层架式出耳，可以是菌袋周身出耳，也可以是向上出耳。一般大菌袋、立式菌袋可周身出耳；小菌袋可切开成为两个小立式菌袋，采取向上出耳的方式。层架高度一般在1.6米左右，每层高在30厘米左右，标准是比菌袋高5-10厘米即可，以方便操作。多采用大菌袋或立式菌袋周身出耳栽培模式，也可采用立式菌袋向上出耳。但前者占用面积较大，而后者则出耳速度慢及管理周期较长，各有利弊。管理重点：由于菌袋数量多，相对室（棚）内的温度、湿度尤其是空气条件的调控要严格一些，此外，木耳，也要注意光照强度的调控。
菇棚吊袋式出耳。系采用小菌袋的栽培方式，立式菌袋亦可。先在棚内埋设立柱，并间隔40厘米左右分层固定木棒或铁丝，将菌袋参考长菌棒切口处理后，用细铁丝或塑料撕裂膜将菌袋吊于木棒或铁丝上，一般可吊挂4-6层。该方式可有效利用菇棚空间，利于集约化管理，但因吊袋的不固定及高悬空中，基料水分流失较大，而且操作时也有诸多不方便之处。注意重点：强化水分管理和通风管理。
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